みやび乃寿司

【みやび乃寿司とは】 惜しまれながら閉店した「志むら乃寿司」から、専用の木桶と伝承の“押し寿司”の味を受け継いで生まれた寿司店（ブランド）です。 富山県魚津市を中心とする新川地区で親しまれてきた、キュっとした味わい深い酢飯に焼き鯖のほぐし身を挟んだ海苔の押し寿司を変わらぬ味で届けるとともに、新たにおぼろ昆布のお寿司も加えて提供しています。 【志むら乃寿司の由来】 起源は歴史もさだかでないが、いつの間にか新川の味として親しまれてきたこの押せずしは「うまい魚」にたんのうしてきた魚津の人たちをあかせない古い懐かしい味です。 魚津は魚がうまいので有名。 昔、この地方で「魚ごはん」といって、ご飯に魚をはさんで食べる風習があり、それに酢を足せばすしになると考えたのが、昔のこの押せずしの着想です。